** at・ti・tude 鶏肉トマト煮込み

鶏肉トマト煮込み

お弁当、初めて夕飯のおかずと違う日がきました。

昨日の夜は友人が彼女を連れて紹介がてら来てくれました。
初、結婚家庭に来客。

家に帰ったのが7時で
バタバタと夕飯のしたく。

まずはなすの揚げびたし、
なすがけっこうあるからね。
冷たいおかずがひとつあると食べ始めの誘導が
スムーズであることにいまさら気づいたのです。
ビールと一緒に最初に出して軽く始めながら
あたためたり　焼いたり　。。。

待たせずに気遣いさせずにすみます。

半分に切って切り込みを入れて、
素揚げしている間に
おっきいタッパーにタマネギスライス、
ネギのかわりにチャイブみじん切り、
しょうが、おだしをいれてつけこみ準備。

揚げたナスの油を切ってこれに漬けこんで
あら熱がとれたら冷蔵庫へ。

うちの実家ではナスの季節にはいつもこれがあります。

これだけ作ったら２．３日もつかな、味もしみておいしくなるし、て。

そして
以前に安くてたくさん買った豚があるから
ちょっと近いけどピカタに。
10枚あれば４人なら足りるやろう、
車でくるしビールものまへんしご飯も炊いてるし。。。

と、直前を見計らって塩コショウ、小麦粉、玉子、とすぐ調理できるように準備。
フライパンで一度に３枚焼ける。
やっぱり焼きたてがいいし。

これなら一度に３枚ずつ焼いては提供できる。

そしてミネストローネ、
これもたっぷり作って残して明日夜にパスタソースに変身かな、なんて。

あとはこまごまと。。。

写真撮る余裕は全くありませんでした。

そして楽しく始まった夕食。
それはそれは楽しくおいしく。

！！！　完　食　！！！

となりました。
すごい、量。

気持ちよかったー。

そんなわけで、かろうじてナベ底うっすらほど残したミネストローネで
下味つけた鶏もも肉を煮込んでお弁当のおかずに。
あとはほうれんそうとバジルバターで作ったスクランブル（ぽい）エッグ。

となりました。